鱼胶原蛋白相关知识厦门智星生物科技开发有限公司

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一、什么是胶原蛋白？二、鱼胶原蛋白的特点三、为什么要补充鱼胶原蛋白四、鱼胶原蛋白在维护健康方面的应用
返回顶部一、什么是胶原蛋白胶原蛋白是脊椎动物中最丰富的蛋白质，占体内所有蛋白质的30%，在骨骼与肌腱中含量高达90%，皮肤组织含50%以上，占真皮层的75%。它是细胞与细胞之间的连接物，几乎存在于所有组织中，尤其是结缔组织的主要构成成分。皮肤、骨骼、肌腱、血管和角膜中的胶原蛋白有许多特殊性质。例如：提供骨骼的强度及皮肤的柔软性和弹性。人体是由多种多样的蛋白质所组成。而蛋白质又是由多种多样氨基酸所组成。胶原蛋白是蛋白质中的一种，但与众不同，它的氨基酸组成极为特别。甘氨酸大约为总氨基酸残基的三分之一；脯氨酸和4-羟脯氨酸可达15-30%（这两种氨基酸在其他蛋白质中含量很少），还含有少量3-羟脯氨酸和5-羟脯氨酸。胶原蛋白所特有的三股螺旋结构赋予它许多十分有用的特性，胶原蛋白是由细长的三股螺旋链所构成，宽为15nm，长为300nm。它们以类似麻绳的形式缠绕起来。每股螺旋链之间有氢健相连系，有很强的相互作用，因此很坚固稳定。只有规整的三股螺旋结构才能保证其优良的结构强度显示其良好的保健功能。胶原蛋白根据它的氨基酸组成和多重结构形成18种不同类型的胶原蛋白，而人体各个部位是由不同类型的胶原蛋白所构成的。例如：皮肤、骨、肌腱、血管、角膜的胶原蛋白属于I型；软骨、椎间盘的胶原蛋白属于II型；血管、新生儿皮肤的胶原蛋白属于III型等。
返回顶部二、鱼胶原蛋白的特点一般胶原蛋白多从猪、牛的皮、骨和肋中提取。随着全球生态环境恶化，导致陆上哺乳动物频频暴发疫情，从猪、牛的皮、骨和肋所提取的胶原蛋白的危险增大，疯牛病、口蹄疫等流行病使人恐惧，发达国家已相继出台了不少法规限制它们在食品医药的应用。从鱼的鳞和皮提取的鱼胶原蛋白的开发是由于对猪、牛胶原蛋白失宠，在寻求安全原料的背景下而引起重视的，并已开发出具有优良性能的鱼胶原蛋白。鱼胶原蛋白具有如下特点： ◎安全性：由于胶原蛋白直接用于口服、皮肤外用甚至作为医用材料，对安全性的要求特别高，消费者内服或涂抹鱼胶原蛋白可以减少健康风险，经销商和消费者不必为使用牛、猪胶原蛋白而忧心忡忡。 ◎易于消化吸收：鱼胶原蛋白可水解为低分子量的胶原多肽，而胶原多肽比蛋白质和氨基酸都更容易被人体所消化吸收。 ◎它与牛、猪的胶原蛋白相比，甘氨酸的含量略低，热变性的温度略低，对加工要求更高，要求采用更新鲜的原料和更先进的现代生物科技和精细化工的分离纯化技术，才能保护其生物活性。 ◎适于穆斯林国家不吃猪肉的宗教风俗。
返回顶部三、为什么要补充鱼胶原蛋白战士、运动员和强体力劳动者，由于运动强度高，骨骼、韧带等负担重，皮肤骨骼损耗大损伤机会多，补给胶原蛋白可以为他们的健康提供保障。人老了胶原蛋白会下降，20岁后逐渐流失，65岁以后更是大幅度下降，这是人老了为什么会有皱纹以及为什么器官会衰老的原因。女性要护肤美容，使青春永驻，也需要补充胶原蛋白以克服它的流失和损耗。构成蛋白质的多种氨基酸是按一定比例和顺序排列组合起来的。就像一块块木板围成木桶，短缺一块木板水就会从这块木板流出，其他木板再多都是多余。如果缺少了构成胶原蛋白的特征氨基酸，其他氨基酸再多也够不成一个完整的胶原蛋白，比例过多的其他氨基酸都浪费了。鸡蛋的蛋白质中氨基酸品种是很齐全和均衡的，但几乎没有羟脯氨酸，即它几乎不含胶原蛋白，因此你想通过多吃鸡蛋来补给胶原蛋白则无济于事。原则上可以通过食用动物的皮、肋等来补充胶原蛋白。但在补充少量胶原蛋白的同时却同时摄入过多的脂肪和胆固醇。因此为了避免带来这些不利健康的成分，我们从新鲜鱼鳞和鱼皮，采用高新技术进行提取纯化，使鱼胶原蛋白不含胆固醇且脱除脂肪，适于延缓衰老、强筋健骨、维持健美和养颜美容。
返回顶部四、鱼胶原蛋白在维护健康方面的应用 1、健康食品： ◎鱼胶原蛋白是极重要的功能性蛋白质，它与细胞增生、分化、运动、免疫、关节润滑和伤口愈合等密切相关。服用鱼胶原蛋白可达到以内养外，可使肌肤细胞再生，可增加皮肤弹性，保湿，增加透明光泽度，减少皱纹。 ◎血浆中胶原蛋白的羟脯氨酸是运送钙到骨细胞的载体，骨细胞中的胶原蛋白则是羟基磷灰石的粘合剂，利于钙的消化吸收于骨骼部位沉积。有如钢筋混凝土，钙的化合物是水泥而胶原蛋白则是钢筋。 ◎为毛发、指甲和全身的结蹄组织提供营养，促进结蹄组织细胞新陈代谢。促进生发，防止头发稀疏、分叉变质，使头发亮丽，防止掉发、脱发。 2、化妆品： ◎胶原蛋白是皮肤组织中的主要蛋白质成份，是皮肤组织的良好支架，有很强的抗张性。 ◎鱼胶原蛋白性能温和、功能多且安全，是高档化妆品的生物原料。有利于消除皮肤斑点，去除黑斑、老年斑，养颜美容。 ◎鱼胶原蛋白作为功能型的护肤品，具有如下特点：营养性、修复性、保湿性、配伍性和亲和性。 3、医用： ◎与胶原病理变化相关的疾病有：动脉粥样硬化、肝纤维化、椎间盘突出、胃癌扩散转移、银屑病皮损、皮肤恶性肿瘤、退行性关节炎、涉及血管和肾胶原性基底膜的糖尿病、伤口愈合中异常的瘢痕形成、角膜和晶体异常、损伤的骨折愈合以及大量引起功能伤残的结缔组织遗传性疾病等。 ◎胶原蛋白因其弱的抗原性和良好的生物相容性，有利于上皮细胞的增生修复，促进创面愈合，在烧伤、创伤、眼角膜疾病、美容、矫形、硬组织修复、创面止血等医药卫生领域用途广泛。 ◎作为医用材料，胶原蛋白已制成注射型溶液用于面部皮肤组织修复、软组织丰满充填和骨组织再生填料；制成海绵用于各科手术止血、口腔再吸收性敷料、组织缺损性充填、高密度细胞培养用材；制成膜用于人造皮肤、促进牙周腱再生和促进角膜上皮肤细胞愈合；制成纤维/颗粒用于骨折与骨缺损填料和药物缓释；制成胶原管用于人工血管和神经修复导管等。